ಜಿನ್ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀನಾದ ಜಿನ್ಕ್ಸಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಲೋಮಮಿ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ.ಜಿನ್ಕ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 1980 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ಚೀನಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಾಜಧಾನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಫ್ತು ಕಳೆದ 20 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಒಟ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ 70% ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ.ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯು ಗಾಢವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ, ಚಪ್ಪಟೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಂಟರಿಂದ ಹನ್ನೊಂದು ಲವಂಗಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬಿಸಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇವೆ.ಜಿಂಕ್ಯಾಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಲೆನಿಯಂನಂತಹ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಿಂತ 60 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಶುಂಠಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.